© Автор: cottonbro/Pexels
Тархун и оранжад, черная смородина и арбуз — мы выбрали самые вкусные домашние лимонады, которые точно понравятся детям.
Посуда
Сейчас продаются очень удобные диспенсеры для напитков, но большой кувшин тоже отлично подойдет. А еще можно готовить напитки сразу в стаканах. Пригодятся также пакетики или контейнеры для льда. В них можно заморозить не только воду, но и соки, и другие ингредиенты, что существенно сокращает время приготовления. Ну и, конечно, не забудьте про трубочки — из них любой напиток почему-то становится вкуснее)
Продукты
Газированные напитки лучше готовить на основе минеральной воды и подслащивать на свой вкус сахарным сиропом, силаном, медом, сиропом агавы, стевией. Вместо искусственных сиропов использовать свежие фрукты и соки.
Есть смысл сделать сахарный сироп заранее и поставить его в холодильник, чтобы он в любой момент был у вас под рукой. Для этого возьмите два стакана сахара, залейте двумя такими же стаканами кипятка, перемешайте до растворения сахара, охладите и перелейте в удобную бутылку. Храните в холодильнике.
Если уж деваться некуда, то всегда можно часть минеральной воды заменить сладкой газировкой. И держать на такой случай в морозилке кубики замороженных соков и мяты.
Пропорции продуктов, приведенные для всех напитков в этом материале, написаны ориентировочно. При смешивании мы просим вас ориентироваться на свой вкус. Кислота, сладость и сочность фруктов — величина настолько относительная, что точные пропорции привести практически невозможно.
Лимонады на основе соков
1
Фотограф: Julia Zolotova/Pexels
Ингредиенты:
- 1 литр газированной воды
- 3 крупных лимона — выжать сок
- 100 мл сахарного сиропа
- дольки лимона для украшения
- 2 горсти льда
Все смешать в большом кувшине и немедленно подавать
2
Фотограф: PhotoMIX Company/Pexels
Если ваши дети без ума от апельсинового лимонада, но содержание сахара в нем приводит вас в ужас, этот вариант может стать отличным решением.
Ингредиенты:
- 500 мл газированной воды
- 500 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
- 50 мл сахарного сиропа
- дольки апельсина для украшения
- 2 горсти льда
Все смешать в большом кувшине и немедленно подавать.
Очень красиво такой лимонад выглядит, если сделать его из красных апельсинов или микса цитрусовых.
Лимонады на основе трав
Если на дно кувшина предварительно бросить щедрую горсть мяты, присыпать ее сахаром, немного помять ступкой и залить классическим лимонадом, то получится что-то вроде безалкогольного «Мохито». Для большего сходства лимоны лучше заменить на лаймы и немного увеличить их количество.
Ближневосточная вариация этого напитка называется «Лимонана» и отличается тем, что мята измельчается в блендере с лимонным соком. Напиток получается более ярким, а отсутствие целых листьев мяты усыпляет бдительность приверед.
Но мята — не единственный спутник прохладительных напитков. Тархун (эстрагон), базилик, мелиссу и даже щавель также используют в лимонадах. Самые основные способы использования трав описаны выше: немного размять с сахаром, чтобы усилить аромат, измельчить в блендере с лимонным соком или любым другим кислым фруктом (например, щавель с красной смородиной).
3
Автор: Larysa/Adobe Stock
Ингредиенты:
- Большой пучок базилика
- 2 лимона (сок)
- ½ стакана сахара
- ½ литра негазированной воды
Приготовление:
- Налить в кастрюлю негазированную воду и поставить на огонь
- Выжать сок из лимонов
- Промыть базилик
- В кипящей воде растворить сахар, опустить туда базилик, перемешать, когда вода снова закипит, влить лимонный сок и выключить огонь
- Остывший сироп процедить, хорошо отжать базилик
- Разбавлять газированной водой по вкусу
У этого лимонада очень красивый розовый цвет и приятный необычный вкус. На вечеринках его можно пить и детям, и взрослым — только детям его разбавляют водой, а взрослым — джином.
Домашние газировки и смузи: 7 освежающих напитков из фруктов и ягод
4
Автор: alter_photo/Adobe Stock
Ингредиенты:
- 500 г вишни
- ½ стакана сахара
- Пучок мяты
- Газированная вода и лед по вкусу
Приготовление:
- Размять в кастрюле вишню, засыпать сахаром и оставить на 30 минут
- Залить вишню водой и поставить на небольшой огонь
- В кипящий сироп забросить пучок промытой мяты и выключить огонь
- Остывший сироп процедить, мяту отжать
- Разбавлять газированной водой и льдом по вкусу
Лимонады на основе фруктов и ягод
Особенность напитков с добавлением свежих фруктов и ягод заключается в том, что им надо дать немного настояться перед подачей, чтобы фрукты успели дать сок. Еще очень важно использовать максимально спелые фрукты с сильным вкусом и ароматом.
5
Автор: mirage_studio/Adobe Stock
Ингредиенты:
- 1 небольшой апельсин
- 1 лайм
- горсть клубники
- 2 очень спелых персика или нектарина
- 1 яблоко (лучше зеленое)
- 1 киви (опционально)
- 1 ароматная груша
- 1,5 литра газированной воды
- 50 мл сахарного сиропа
- лед
Приготовление:
- Помыть и нарезать все фрукты тонкими кусочками
- Сложить в кувшин апельсин и лайм, немного размять толкушкой
- Выложить в цитрусовым остальные фрукты и залить водой, чтобы она покрыла все фрукты. Оставить настояться на полчаса
- Влить оставшуюся воду, добавить сахарный сироп и лед
Ягоды для лимонада лучше мять или измельчать блендером. Целиковые они очень плохо отдают вкус воде.
6
Автор: elenarui/Adobe Stock
Ингредиенты:
- 500 г черной смородины
- 1 стакан сахара
- ½ пучка тархуна
- Газированная вода и лед
Приготовление:
- Смородину и тархун хорошо промыть
- Положить в чашу блендера тархун, смородину и сахар. Пробить до растворения сахара
- Разбавить полученный сироп минеральной водой и льдом по вкусу
Нескучного и вкусного вам лета!
